8

    Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. В нем содержатся легкоусвояемые микроэлементы, аминокислоты, кальций, фосфор, а кисломолочные продукты являются источником необходимых для пищеварения бактерий. В нашу школу молоко и молочные продукты поставляет новое предприятие по переработке молока г. Барабинска ООО «Молочная Азбука».

    Сибирские, и в том числе наши зюзинские, таскаевские, круглоозёрские торговцы не ограничивались местными ярмарками, а заглядывались на Нижегородскую и даже на столичные. Это топлёное коровье масло. Если в 1894 году, до пуска магистрали, из Сибири вывезли всего 400 пудов топленого масла, то через пять лет уже 310000 пудов (данные «Азиатской России», С-Петербург,1914г.). В двадцатом веке, когда наше масло экспонировалось на международных выставках, в Барабе уже были свои искусные маслоделы и можно было предполагать наличие у них каких-то особых секретов производство, но впервые-то на европейские рынки попало именно крестьянское обыкновенное масло. Именно с него пошла слава Барабинского масла, которым не сравнится никакое другое. В нашем районе не было деревне, где бы не делали масло. Казанцево, Кожевниково, Зюзя, Красулино, Ольгино, Сизёво, Среднеярково,Усть-Тандовка,Таскаево, да и все остальные активно участвовали в экспорте масла.  

    Человек пьёт не только козье, овечье, кобылье или коровье молоко, но... пьёт и растительное молоко. Например, в Южной Америке нередко можно встретить вблизи жилищ небольшие рощи высоких, стройных тропических деревьев, которые называют в народе - молочным или коровьим деревом. Плоды несъедобные. Основное достоинство дерева - млечный сок.  Настоящее растительное молоко «доят» из специальных надрезов на стволах этих деревьев. 

    Рациональное питание школьников — важный фактор в укреплении здоровья подрастающего поколения. Для лечения и поддержания здоровья можно применять молочные продукты - как молоко, так и кисломолочные напитки. Путем брожения получают продукты, выгодно отличающиеся от молока. Кефир, простокваша, йогурт, ряженка и другие молочные продукты лучше перевариваются в организме. За счет действия бактерий молочный белок приобретает более усвояемую форму.

    В ходе проведенного исследования я узнала: что молоко полезно пить на ночь;  козье молоко полезно для желудка; молоко хорошо сочетается с овощами и ягодами; нормализуют микрофлору кишечника;  молоко прекрасно утоляет жажду; молоко способно заменить лекарства.