9.1

Человеческий организм устроен исключительно сложно. Ученые доказали, что одноразовое питание вообще неприемлемо: организм человека находится в напряжении, неправильно работает не только пищеварительная система, но и все другие органы человека, особенно нервная система. Двухразовое питание тоже вызывает плохое самочувствие. Человек при таком питании испытывает сильный голод, а усвояемость важнейшей части пищевого рациона – белка – в среднем составляет не более 75% от поступившего в организм. При трёхразовом питании человек ощущает себя лучше, пища съедается с хорошим аппетитом, а усвояемость белка при этом повышается до 85%. При четырёхразовом питании усвояемость белков остаётся на том же уровне – 85%, но самочувствие человека ещё лучше, чем при трёхразовом. При пяти- и шестиразовом питании аппетит ухудшается и в некоторых случаях снижается усвояемость белка. Установлено, что при нормальной работе желудка и других органов пищеварения процесс переваривания пищи длится около 4 часов. Общим правилом является следующее: между небольшими приёмами пищи интервалы могут быть и короткими (2 – 3 часа), но принимать пищу ранее, чем через 2 часа после предыдущей еды нецелесообразно. В среднем же перерывы между едой должны составлять 4 – 5 часов.Заповеди правильного питания • Определи совместимость блюд, учитывая трёхразовое питание • Разнообразь свою пищу с учётом того, чтобы она включала 5-10% углеводов, 20 % белков и 30% жиров • Никогда не ешь больше, чем нужно – вылезай из-за стола чуть раньше того, как почувствуешь сытость • Готовьте пищу так, чтобы свести до минимума количество используемого жира (овощи – на пару вместо обжаривания их в масле; курица – на гриле, вместо сковороды; используй для жарки сковороды с тефлоновым покрытием) • Выпивай ежедневно от 6-ти до 8-ми стаканов жидкости, предпочтительнее – воды • Ешь не торопясь, тщательно пережёвывая пищу, и во время еды не отвлекайся ни на что другое – ни на телевизор, ни на чтение; старайся есть только сидя за столом • Если в течение дня ты пропускаешь, хотя бы однажды, приём пищи, постарайся обязательно позавтракать • Купи для себя хорошую книгу, подробно рассказывающую, как и зачем правильно питаться • Помни, что питание, как и физические упражнения, - одно из величай-ших удовольствий в жизни, так питайся же правильно, чтобы это радо-вало тебя и доставляло истинное наслаждение. Избегай этих продуктов  Избегай использовать рафинированный сахар – он не поставляет орга-низму ничего кроме «пустых калорий». Его избыток является домини-рующим фактором в развитии болезни зубов и потери аппетита на есте-ственные виды пищи.  Избегай белой муки – она не содержит наиболее ценных компонентов зерна  Избегай использовать продукты с различными химическими добав-ками, такими как консерванты, стабилизаторы вкуса и цвета, подслас-тители и т.д.  Избегай мяса животных и птицы, в пищу которых добавлялись гормо-ны, стимулирующие их рост и вес.  Избегай использовать гидрогенизированные жиры и масла, которые в результате содержат много кислот (к ним относится маргарин)  По возможности, избегай овощей и фруктов, выращенных с помощью химических удобрений, а особенно – обработанных пестицидами.  Избегай употреблять острые приправы и стимуляторы (горчица, томат-ный соус, чай, кофе, табак, спиртные напитки)

Создали приблизительное меню на 7 дней, Создали фильм-интервью о влиянии правильного питания на успешность и физическое развитие детей. Создали презентацию об основных составляющих здорового питания.

Мы предполагаем, что питание влияет на успешность обучения и физическое развитие. Пропаганда здорового питания способна решить эту проблему.

Узнать как можно больше о полезных продуктах. Выявить влияние здорового питания на самочувствие и успеваемость школьников. Научиться правильно питаться.

Провели опросы и анкетирование одноклассников, выявили зависимость физического состояния школьников от полноценности питания, показали, что правильное питание влияет на их рост, вес, самочувствие. Разработали примерное меню на неделю.

Таким образом , работая над данной темой, мы пришли к выводу, что школьникам необходимо знать, что питательные вещества являются не только источником энергии, но и строительным материалом. Поэтому так важно доводить до сведения учащихся отрицательное воздействие неполноценного питания и переедания на состояние организма.

Исследовательская работа

«Здоровое питание и его влияние на физическое здоровье  школьников и успеваемость»

 Выполнили:  Ефременков  Владислав, Лисавин Павел                                  ученики 4 «Б»  класса

Руководитель: Пиотух Л.В.

Цель исследовательской работы: узнать как можно больше о полезных продуктах. Выявить влияние здорового питания на самочувствие и успеваемость школьников. Научиться правильно питаться.

Задачи работы: провести опросы и анкетирование одноклассников, выявить зависимость физического состояния школьников от полноценности питания, показать, что правильное питание влияет на их рост, вес, самочувствие. Разработать примерное меню на неделю.

Гипотеза: Мы считаем, что правильное питание влияет на самочувствие и успеваемость школьников.

                                Введение.

 Особенность питания - очень важный фактор, влияющий на здоровье человека. Человек выбирает пищу не по полезности, а по вкусу. В этом и кроется причина неполноценного питания, не обеспечивающего клетки всем необходимым.

C первого класса мы проходили мед.  обследование. По его результатам видно,  что недостатком веса страдают 2 девочки и с избытком-1 девочка и 6 мальчиков. Также обнаружено, что у некоторых детей заболевания в стадии ремиссии. Причём не только в нашем классе, но и в параллели.

 

Работа человеческого организма.

Человеческий организм устроен исключительно сложно.      Питание человека регулируется центральной нервной системой. Этим ведает так называемый пищевой центр (центр аппетита) в головном мозге. А для нормальной и правильной работы этого центра исключительно важен правильный режим питания. Есть надо определённое количество раз в  течение суток и через определённые, строго установленные промежутки времени, по возможности правильно распределяя пищу на каждый из приёмов (как по объёму и калорийности, так и по составу пищевых веществ).

Для чего мы едим?

Жировая ткань в организме полностью обновляется в течение 3 недель. Клетки кожи – за 5 недель. Слой клеток, выстилающий изнутри желудок, - за 5 дней. Клетки разрушаются и образуются вновь, и особенно активно это происходит во время роста ребёнка. Для  этого необходимы строительные материалы и энергия -  топливо для строительства. Образование клеток и тканей происходит главным образом за счёт белка.

       Белки  - это те структурные элементы, из которых строятся тела, поэтому раньше их называли «кирпичиками» .Белки составляют пятую (1/5) часть человеческого тела, но в отличие от жиров и углеводов, не накапливаются в резерве и не образуются из других веществ, а поэтому являются незаменимой частью пищи.

      Жиры – наиболее богатые энергией питательные вещества. Жиры обеспечивают всасывание из кишечника минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. Они улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости.

Углеводы .Одной из функций углеводов является снабжение организма энергией.

         Минеральные вещества. Их значение многообразно. Они являются незаменимой составной частью пищи, их длительный недостаток или избы-ток в питании ведёт к нарушениям обмена веществ.

• Помни, что питание, как и физические упражнения, - одно из величай-ших удовольствий в жизни, так питайся же правильно, чтобы это радо-вало тебя и доставляло истинное наслаждение.
•   Анкета
•  
• 1) Вы завтракаете перед школой?  ____________________                                  
•  
• 2) Кушаете ли вы фрукты или сырые овощи каждый день?______________
•  
• 3) Кушаете ли вы мясо, рыбу или яйца каждый день?___________________
•  
• 4) Употребляете ли вы витамины?_________________
•  
• 5) Что вы обычно едите на завтрак? (отметьте знаком + ):
• -ничего не ем
• -фрукты
• -яйца
• -бутерброд
• -выпечка
• -салат
• -каша
• -что-то другое(напишите что)_________________________________________________
• -чай
• -сок
• -кофе
• -молоко
•  
• 6) Что вы обычно едите на обед, ужин?:
• -мясо
• -рыба
• -салат
• -картофель
• -рис, гречка
• -макароны
• -другое(напишите что)________________________________________________________
•  
• 7) Что вы любите кушать в школе?
• (напишите)___________________________________________________________
• В__________________________________________________________ _________________________
• 
• 

 

 

Из опроса ребят можно сделать вывод, что многие придерживаются правильного режима питания, но не всегда это у них получается. Нужно много узнать, чтобы избегать ошибок в здоровом питании.   

       В процессе работы над проектом участниками был создан фильм –интервью о значении здорового питания.(приложение №1).

       Также мы предлагаем меню на неделю в соответствии с теми требованиями, о которых   рассказали в своей работе.

Меню на 7 дней

1 день

Завтрак: омлет, сок.

Обед: борщ, котлеты, картофельное пюре, огурчик, компот из чернослива.

Полдник: фрукты

Ужин: салат морковный с курагой, отбивная, гречка, кисель.

2 день

Завтрак: яйца с рыбными консервами, чай

Обед: салат из капусты с черносливом, гороховый суп, плов, ягодный морс.

Полдник: ватрушка, йогурт

Ужин: шницель с глазуньей, гренки,  сок

3 день

Завтрак: макароны с сосисками и сыром, кофе с молоком

Обед: салат «Винегрет», суп харчо, курица с рисом, компот из клубники

Полдник: яблочный рулет, сок

Ужин: гуляш из говядины, пицца, кисель яблочный

4 день

Завтрак: творожная запеканка со сгущёнкой, чай

Обед: уха из рыбы, рыба в кляре, булочка, морс

Полдник: пирожное, сок

Ужин: салат «Оливье», рыбный пирог, фрукты, компот из сухофруктов

5 день

Завтрак: оладьи со сметаной, какао

Обед:  суп «Рассольник», тефтели с рисом, пирог с мясом, компот

Полдник: фрукты

Ужин: пельмени сибирские с мясом, чай

6 день

Завтрак: вареники с творогом, йогурт

Обед:   овощной салат, куриный суп с домашней лапшой, зразы, картофель фри, компот

Полдник: фруктовый салат

Ужин: чебуреки, мороженое, сок

7 день

Завтрак: сосиски с сыром, молочный коктейль

Обед: заливная рыба, свекольник, котлета, гречка, блины фаршированные, чай

Полдник: пирог с вишней, сок

Ужин: голубцы с мясом, компот

Таким образом , работая над данной темой, мы пришли к выводу, что  школьникам необходимо знать, что питательные вещества являются не только источником энергии, но и строительным материалом. Поэтому так важно доводить до сведения учащихся отрицательное  воздействие неполноценного питания и переедания  на  состояние организма.

Список использованной литературы:

 

1. Здоровый образ жизни. Питание.// Детская энциклопедия «Аргументы и факты – детям». – 2004. – с.22-29.
2. Кулинария от А до Я. – Кемерово: кн. изд-во, 1992. – 511 с.
3. Мартынов С.М. Овощи + фрукты + ягоды = здоровье: Беседы врача-педиатра о питании детей: Кн. для родителей. – М.: Просвещение, 1993. – 159 с.
4. Питание – здоровье: домашняя энциклопедия. – Ростов н /Д.: изд-во Рост. ун-та,1993. – 480 с.
5. Рациональное питание//Энциклопедия для мальчиков/Сост. М.В.Бенякова, И.Н.Крайнева. – Спб.: «РЕСПЕКС»,1999. – с.24-40
6. Что и как мы едим?// Я познаю мир. Медицина: дет. Энциклопедия/ Н.Ю.Буянова. – М.: Изд-во АСТ,2003. – с.142-146.